Urfa Kebap, Şanlıurfa'nın en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biridir.
Bu kebap, özellikle etin kalitesi ve özenle yapılan baharat karışımıyla tanınır.
Urfa kebap, Adana kebaba benzer şekilde şişe takılır ancak Adana kebabına göre daha az baharatlı ve yumuşak bir tada sahiptir.

Urfa kebap, genellikle kuzu eti veya dana etinden yapılır.
Et, ince ince kıyılır ve geleneksel yöntemlerle yoğrulur, ardından şişlere dizilerek közde pişirilir.
Bu pişirme yöntemi, kebabın içindeki etin lezzetini en üst seviyeye çıkarır ve etin dışının gevrek, içinin ise son derece yumuşak olmasını sağlar.

Urfa kebap, yanında taze lavaş, soğan, domates, yeşillik ve çeşitli mezelerle servis edilir.
Tüm bu yan ürünler, kebabın lezzetini tamamlayarak harika bir yemek deneyimi sunar.
Urfa kebap, özellikle kebap severlerin en sevdiği yemeklerden biri olup, Şanlıurfa'nın otantik mutfağını en iyi şekilde yansıtan lezzetlerden biridir.